Семинар о квалитету хране и сертификацији HACCP

Семинар „Безбедност хране и сертификација у пољопривредно-прехрамбеном сектору у Србији – HACCP” одржаће се сутра у Старом двору. Семинар организују Секретаријат за привреду и Привредна комора Београда, у сарадњи са Амбасадом Краљевине Холандије. На њему ће представници града говорити о отворености за прихватање и примену нових стандарда, а холандски и домаћи стручњаци из области заштите хране и система квалитета представиће своја искуства. Скупу ће присуствовати и привредници који нису увели стандарде квалитета или их тек уводе, како би могли да се упознају са начином стандардизације и сертификације квалитета.

Квалитет хране и њен утицај на здравље људи све више интересује потрошаче, па су због тога у Европи уведени системи квалитета, као што су ISO 9001, HACCP, BRC, IFS и EUROGAP. Једна од најпогоднијих метода за спречавање ризика који прете потрошачима намирница јесте увођење и примена система HACCP стандарда, који је обавезан у Европској унији. Интересовање за производњу здравствено сигурне хране применом система HACCP је све веће и код наших предузећа, посебно код оних која су извозно оријентисана.