Такмичење за најбољи рибарски котлић на Земунској пијаци

Земунски алас Ненад Тодоровић освојио је данас прву награду за најбољу рибљу чорбу и месец дана бесплатног закупа пијачне тезге на Земунској пијаци. Такмичење је организовало ЈКП „Градске пијаце” поводом годину дана од успостављања прве Аласке пијаце у Земуну, а о награди је одлучивао новинарски жири београдских редакција.

Аласка пијаца је организована на делу Земунске пијаце на коме се претходних година продавала риба у неприхватљивим условима, док сада постоји 18 продајних места, уређених по највишим стандардима, простор за продају живе речне рибе, рибе у расхладним витринама и рибе на леду у централном делу простора. Савремена пијаца са свежом речном рибом значајна је за све грађане, јер на једном месту могу да се нађу најбољи и најсвежији плодови две велике реке, чиме се чува традиционална и друштвена улога пијаца.

Драган Пушара, директор ЈКП „Градске пијаце”, истакао је да је ово такмичење друго по реду и да се нада да ће оно постати традиционално.

– За утиске о раду на Алаској пијаци треба пре свега питати закупце, али оно што ми у „Пијацама” имамо као податке јесте да су задовољни како продавци тако и купци, јер услови које смо успоставили у овом делу пијаце гарантују понуду свежих намирница. Ово је и прилика да се најави предстојећа реконструкција Земунске пијаце, чија ће прва фаза почети 15. маја. Током те фазе биће порушени сви објекти на доњој пијаци, а на њиховом месту наћи ће се 44 нова, по секторима обједињена локала. Са горњег трга биће уклоњени сви монтажни објекти и то ће бити увод у стварање првог пијаца-трга у Београду – најавио је Драган Пушара. 

Иако су сви аласи били расположени за кување, нису били баш спремни и да рецепт за добру рибљу чорбу поделе са окупљеним грађанима, који су такође имали прилику да дегустирају данашње специјалитете. Најрасположенији је био победник Ненад Тодоровић, који је на крају ипак пристао.

– За добру рибљу чорбу потребно је кување од сат и по времена уз што више лука, три врсте рибе, мало икре која иде на крају и наравно уобичајени зачини, из продавнице, фант, парадајз, али има и неких које не бих откривао. Њих чувам у резерви и за такмичење следеће године, јер како каже народ, не треба мењати оно што је добро – рекао је Ненад, коме су на победи честитале све његове колеге и запослени у „Пијацама”.