Први фестивал аутохтоних сирева са Балкана у „Миксер хаусу”

Продајна изложба аутохтоних сирева Балкана „Balkan Cheese Festival” одржаће се 25. и 26. јануара у „Миксер хаусу”. „Balkan Cheese Festival” је прва манифестација ове врсте у Београду, настала са идејом да се широј публици представе аутохтоне сорте сирева са Балкана, посебно из Србије, и на овај начин укаже на важност очувања традиционалних прехрамбених производа.

На фестивалу ће бити представљено око 30 произвођача сирева из Србије, Босне и Херцеговине, Бугарске, Црне Горе, Хрватске и Македоније. Посетиоци ће моћи да пробају ретке врсте сирева и сазнају како се користи ова намирница током седам интересантних и несвакидашњих кулинарских радионица.

Ненад Гладић Гастрономад, аутор путописне емисије о кулинарству „Трбухом за духом”, водиће прву радионицу у суботу, од 12 часова. Здраве оброке са сиром у 17 сати заједно са посетиоцима прави Нада Личина из Удружења „На путу здравља”, док ће у 19 часова о комбиновању балканских сирева и вина говорити професионалци из Удружења професионалних сомелиера Србије – СЕРСА.

Ауторка блога porodicnegastronomije.com Александра Стевановић у недељу, од 12.30 сати, спрема четири креативна предјела која садрже плави сир с племенитим плеснима. У 16.30 сати Славиша Бојовић, шеф кухиње чувеног ресторана „Кумбара”, припремаће праву „Балканску фузију” од намирница са овог поднебља комбинованих на несвакидашњи начин: на менију ће бити гриловани козији сир са преливом од меда, ораха и сувих кајсија, пилећи рижото са вргањима и сиром и старо јело са Копаоника – готовац са коленицом.

„Balkan Cheese Festival” је отворен од 12 до 21 час у суботу и од 12 до 20 часова у недељу. Цена једнодневне улазнице је 300 динара, а део износа посетиоци ће моћи да искористе као ваучер за куповину сирева. Више информација о пријављивању за кулинарске радионице могу се пронаћи на www.izlozba-sira.com/radionice.