Новогодишње намирнице са београдских пијаца безбедне

ЈКП „Градске пијаце” спровело је комерцијалну анализу намирница животињског порекла на свим београдским пијацама, како би се утврдила исправност и здравствена безбедност производа који ће се наћи на новогодишњим и божићним трпезама суграђана, саопштили су данас из овог јавног предузећа.

Узорковање и лабораторијску анализу обавио је Научни институт за ветеринарство Србије, током претходног викенда, а анализе су настављене јуче и данас.
Како је саопштено из овог комуналног предузећа, први резултати анализа, рађених 24. децембра, стигле су са пијаца „Земун”, „Блок 44” и ТЦ „Нови Београд”. Методом случајног узорка испитани су конзумна кокошија јаја, пилеће месо (батак, карабатак), сјенички сир (полумасни), бели сир, суви свињски врат, пршута, печеница и сланина. Резултате испитивања са других пијаца предузеће ће објавити по приспећу, током наредних дана.

Лабораторијска испитивања подразумевају сензорну анализу на свежину, мирис, укус и изглед производа, укупан број микроорганизама и претрагу на присуство бактерија Salmonella spp, Listeria monocytogenes, enterobacteriaceae, E.coli и koagulaza позитивне стафилококе.

Узорковани производи анималног порекла испуњавају све услове утврђене Законом о безбедности хране, Правилником о општим и посебним условима хигијене хране у било којој фази производње, прерaде и промета, Правилником о квалитету јаја и производа од јаја, Правилником о квалитету уситњеног меса, полупроизвода од меса и производа од меса, као и Правилником о квалитету производа од млека и стартер култура.

Претходне недеље „Градске пијаце” извршиле су ванредну контролу рибе, а резултати анализа показали су да је риба, која се продавала на београдским пијацама пред Никољдан, квалитетна и здравствено исправна, наводи се у саопштењу овог градског предузећа.