Oprezno sa lako kvarljivim namirnicama

Stručnjaci Gradskog zavoda za zaštitu zdravlja upozoravaju Beograđane da budu oprezni prilikom kupovine, načina čuvanja i obrade namirnica u toku letnjeg perioda, posebno kada su temperature visoke.

– Pojedine namirnice, kao što su mleko i mlečni proizvodi, meso, riba, proizvodi od jaja, sladoledi, kao i kolači sa kremom, osetljive su na visoku spoljnu temperaturu pa se iz tih razloga svrstavaju u lako kvarljive. Ovakve proizvode treba kupovati samo u radnjama u kojima se čuvaju u rashladnim uređajima, a pre kupovine neophodno je pogledati datum proizvodnje i rok upotrebe – rekla je danas za BEOINFO dr Svetlana Ljubičić, specijalista higijene u ovoj zdravstvenoj  instituciji.

Dr Ljubičić preporučuje sugrađanima da proizvode od mleka i živinsko meso kupuju isključivo na mlečnim pijacama koje imaju rashladne uređaje, a nikako na tezgama. Ona je podsetila da se sve namirnice u kući moraju držati u frižideru na temperaturi od minus četiri stepena. Mleko i meso treba ostavljati tamo gde je najhladnije, zatim kuvana jela, a na samom dnu voće i povrće. Za čuvanje namirnica u frižideru treba koristiti staklene posude ili aluminijumske folije, dok voće i povrće treba odlagati u papirne kese.

Lekari Gradskog zavoda za zaštitu zdravlja da se u ovom periodu  uzima što više voća i povrća, kao i ribe, dok najvažnijim smatraju unošenje u organizam dosta tečnosti u obliku čorba, supa, voćnih sokova i čajeva.