Seminar o kvalitetu hrane i sertifikaciji HACCP

Seminar „Bezbednost hrane i sertifikacija u poljoprivredno-prehrambenom sektoru u Srbiji – HACCP” održaće se sutra u Starom dvoru. Seminar organizuju Sekretarijat za privredu i Privredna komora Beograda, u saradnji sa Ambasadom Kraljevine Holandije. Na njemu će predstavnici grada govoriti o otvorenosti za prihvatanje i primenu novih standarda, a holandski i domaći stručnjaci iz oblasti zaštite hrane i sistema kvaliteta predstaviće svoja iskustva. Skupu će prisustvovati i privrednici koji nisu uveli standarde kvaliteta ili ih tek uvode, kako bi mogli da se upoznaju sa načinom standardizacije i sertifikacije kvaliteta.

Kvalitet hrane i njen uticaj na zdravlje ljudi sve više interesuje potrošače, pa su zbog toga u Evropi uvedeni sistemi kvaliteta, kao što su ISO 9001, HACCP, BRC, IFS i EUROGAP. Jedna od najpogodnijih metoda za sprečavanje rizika koji prete potrošačima namirnica jeste uvođenje i primena sistema HACCP standarda, koji je obavezan u Evropskoj uniji. Interesovanje za proizvodnju zdravstveno sigurne hrane primenom sistema HACCP je sve veće i kod naših preduzeća, posebno kod onih koja su izvozno orijentisana.