Održan seminar o kvalitetu hrane i sertifikacijama

Beograd je otvoren za primenu novih standarda u proizvodnji hrane i nastaviće da poklanja pažnju i finansira projekte koje su vezani za zdravstvenu bezbednost hrane, rekao je Jasenko Lazović, član Gradskog veća na današnjem seminaru „Bezbednost hrane i sertifikacija u poljoprivredno-prehrambenom sektoru u Srbiji – HACCP” održanom u Starom dvoru.

– Grad izdvaja značajna sredstva za razvoj privrede, kao i za projekte vezane za očuvanje kvaliteta hrane. Mi dobro sarađujemo i sa nevladinom organizacijom Pokret potrošača Beograda, koja ispituje kvalitet prehrambenih proizvoda i o tome obaveštava javnost. Bezbednost hrane je za nas značajna kako zbog naših sugrađana, tako i zbog turista koji dolaze u Beograd – rekao je Lazović.

Seminar o bezbednosti hrane organizovali su Sekretarijat za privredu i Privredna komora Beograda, u saradnji sa Ambasadom Kraljevine Holandije. Pored domaćih i holandskih stručnjaka iz oblasti zaštite hrane i sistema kvaliteta  na seminaru je učestvovalo i više od 70 privrednika koji obavljaju prehrambenu ili trgovinsku delatnost, a njih je pozdravio i holandski amabasador u Beogradu Ron Dartel.

Zanimanje za zdravstvenu bezbednost hrane podstaknuto je i drastičnim povećanjem oboljenja izazvanih konzumiranjem neispravnih namirnica. Podaci pokazuju da se u SAD-u, državi koja se smatra veoma bezbednom u oblasti snabdevanja hranom, čak 76 miliona ljudi godišnje otruje hranom, od kojih 300.000 završi u bolnici, a njih 5.000 umre. Epidemije bolesti koje se prenose hranom nanose i ogromnu štetu trgovini, ugostiteljstvu, turizmu i ekonomiji uopšte.

Kvalitet hrane i njen uticaj na zdravlje ljudi doveo je devedesetih godina prošlog veka do povećanog interesovanja potrošača za bezbednost hrane, zbog čega su u Evropi uvedeni sistemi kvaliteta, kao što su: ISO 9001, HACCP, BRC, IFS i EUROGAP. Razvojem sistema kvaliteta u primarnoj poljoprivrednoj i prehrambeno-prerađivačkoj industriji bave se sve zemlje članice Evropske unije, ali sve više i zemlje našeg regiona koje nastoje da postanu članice EU, pošto trgovinski lanci prihvataju standarde kvaliteta koji važe u EU, a sam plasman na njeno tržište neće biti moguć bez sertifikovane proizvodnje, rekao je Toplica Spasojević iz Privredne komore Beograda.

Jedna od najpogodnijih metoda za sprečavanje rizika koji prete potrošačima namirnica je uvođenje i primena sistema HACCP standarda, koji je obavezan u Evropskoj uniji. Kod nas se primena ovog sistema zahteva samo za proizvode životinjskog porekla, a u toku je izrada novog Zakona o bezbednosti hrane, kojim će se propisati način i uslovi primene HACCP koncepta u proizvodnim pogonima hrane.

Interesovanje za proizvodnju zdravstveno sigurne hrane primenom sistema HACCP je sve veće i kod naših preduzeća, posebno kod onih koja izvoze svoje proizvode. Mnoga preduzeća koja posluju u okviru EU suočavaju se sa njenim pravnim aktima, kojima se propisuje da se u državama članicama može trgovati samo proizvodima koji zadovoljavaju njene standarde o zdravstvenoj bezbednosti.

Seminaru je prisustvovao i gradski sekretar za privredu Đorđe Mazinjanin.