Oprezno sa namirnicama za vreme visokih spoljnih temperatura

Sekretarijat za zdravstvo izdao je preporuku građanima kako da se ponašaju za vreme visokih temperatura posebno kako da postupaju sa namirnicama.

Pojedine namirnice su osetljive na visoku temperaturu i svrstavaju se u lako kvrljive. To su prvenstveno mleko i mlečni proizvodi, meso, riba, proizvodi od jaja, sladoled, kolači sa kremom i slično. Treba ih kupovati samo u radnjama gde se ovi proizvodi drže u rashladnim uređajima i obavezno pogledati datum proizvodnje i rok upotrebe. Ako se kupuje na zelenim pijacama, proizvode od mleka (sir, kajmak) kupovati na mlečnim pijacama koje imju rashladne uređaje, nikako na tezgama. Ovo se odnosi i na živinsko meso.

Sve namirnice u kući treba držati u frižideru na temperaturi od nula do četiri stepena Celzijusa. I tu treba da postoji red. Meso i mleko treba ostavljati tamo gde je najhladnije, zatim kuvana jela, a na dnu voće i povrće. Za čuvanje namirnica u frižideru treba koristiti specijalne ili staklene posude i alufolije, a za voće i povrće papirne kese. Na duži period namirnice treba odlagati u zamrzivač uz savet da se na svakom pakovanju zabeleži šta je i kada ostavljeno.