Novogodišnje namirnice sa beogradskih pijaca bezbedne

JKP „Gradske pijace” sprovelo je komercijalnu analizu namirnica životinjskog porekla na svim beogradskim pijacama, kako bi se utvrdila ispravnost i zdravstvena bezbednost proizvoda koji će se naći na novogodišnjim i božićnim trpezama sugrađana, saopštili su danas iz ovog javnog preduzeća.

Uzorkovanje i laboratorijsku analizu obavio je Naučni institut za veterinarstvo Srbije, tokom prethodnog vikenda, a analize su nastavljene juče i danas.
Kako je saopšteno iz ovog komunalnog preduzeća, prvi rezultati analiza, rađenih 24. decembra, stigle su sa pijaca „Zemun”, „Blok 44” i TC „Novi Beograd”. Metodom slučajnog uzorka ispitani su konzumna kokošija jaja, pileće meso (batak, karabatak), sjenički sir (polumasni), beli sir, suvi svinjski vrat, pršuta, pečenica i slanina. Rezultate ispitivanja sa drugih pijaca preduzeće će objaviti po prispeću, tokom narednih dana.

Laboratorijska ispitivanja podrazumevaju senzornu analizu na svežinu, miris, ukus i izgled proizvoda, ukupan broj mikroorganizama i pretragu na prisustvo bakterija Salmonella spp, Listeria monocytogenes, enterobacteriaceae, E.coli i koagulaza pozitivne stafilokoke.

Uzorkovani proizvodi animalnog porekla ispunjavaju sve uslove utvrđene Zakonom o bezbednosti hrane, Pravilnikom o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i prometa, Pravilnikom o kvalitetu jaja i proizvoda od jaja, Pravilnikom o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa, kao i Pravilnikom o kvalitetu proizvoda od mleka i starter kultura.

Prethodne nedelje „Gradske pijace” izvršile su vanrednu kontrolu ribe, a rezultati analiza pokazali su da je riba, koja se prodavala na beogradskim pijacama pred Nikoljdan, kvalitetna i zdravstveno ispravna, navodi se u saopštenju ovog gradskog preduzeća.