Jaja, suhomesnati i mlečni proizvodi zdravstveno ispravni

U susret uskršnjim praznicima, JKP „Gradske pijace” je prethodne nedelje naručilo komercijalnu analizu zdravstvene i higijenske ispravnosti, metodom slučajnog uzorka, osetljivih namirnica koje su sastavni deo uskršnje trpeze. 

Naučni institut za veterinarstvo Srbije (NIVS) još jednom je potvrdio da jaja, sir i suhomesnati proizvodi koji se prodaju na beogradskim pijacama ispunjavaju sve uslove predviđene Zakonom o bezbednosti hrane i svim pravilnicima donetim u skladu sa ovim zakonom. 

U uzorkovanim konzumnim kokošjim jajima i belom kravljem siru nisu identifikovane bakterije salmonella spp niti listeria monocytogenes. Pored mikrobiološke analize namirnica, obavljeno je ispitivanje kvaliteta mesnih prerađevina. Svi dobijeni rezultati kreću se u granicama referentnih vrednosti preduzetih iz Pravilnika o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa, kao i Pravilnika o prehrambenim aditivima, dok je u samo jednom uzorku kobasice identifikovan povećan sadržaj kolagena, te je ovaj proizvod odmah povučen iz prometa po nalogu „Gradskih pijaca”.